Comment font-ils décaféiner le thé vert?

Thé décaféiné naturellement

• Le thé vert qui est étiqueté comme "décaféiné naturellement" a été par un procédé utilisant de l'acétate d'éthyle, un solvant chimique. Après le trempage dans de l'eau les feuilles de libérer la caféine, les fabricants utilisent les supprimer et d'acétate d'éthyle dans l'eau pour absorber la caféine. Ils retournent ensuite les feuilles à l'eau pour réabsorber les nutriments dont ils ont perdu. Les traces d'acétate d'éthyle restent dans l'eau et ceux-ci peuvent être absorbés par les feuilles de thé aussi. L'acétate d'éthyle est toxique à fortes doses.

Dioxyde de carbone Décaféination

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  Thé qui a été par le dioxyde de carbone décaféination est moins largement disponibles que le thé décaféiné naturellement. Ce processus est appelé extraction par fluide supercritique, et consiste à immerger le thé dans de l'eau avec du dioxyde de carbone barbotage à travers elle. L'étape suivante consiste à enlever les feuilles et utiliser le charbon de bois pour absorber de la caféine de l'eau, puis retourner les feuilles à l'eau pour résorber leurs nutriments perdus. Dans ce processus, il n'y a pas potentiellement toxiques résidu laissé et les feuilles conservent beaucoup plus de nutriments.

Autres méthodes de décaféination

• Tremper les feuilles fraîches de thé vert dans de l'eau très chaude provoque une grande partie de la caféine pour lessiver, tandis que le niveau de nutriments demeure élevé. Il peut être possible de le faire avant que les feuilles subissent le reste de leur transformation en feuilles séchées. Le thé contient également son propre décaféination chimique, la théanine. Cela neutralise les effets de la caféine entièrement lorsqu'il est présent en des quantités suffisamment élevées. Thé de très haute qualité, fabriqués à partir des plus jeunes bourgeons de thé, contient des niveaux élevés de théanine.

Minimiser la caféine dans le thé vert

• Ne buvez pas de boissons énergisantes vert de thé. Ceux-ci contiennent des niveaux élevés de caféine. Autoriser la première infusion de feuilles volantes infuser pendant cinq minutes, puis le jeter. Cela permettra d'éliminer 70 pour cent de la caféine. Ne buvez que les deuxième et troisième injections, qui sont encore acceptable. Lorsque le thé vert est chaud, ce qui permet aux catéchines décaféination naturellement et théanine de faire leur travail, afin de toujours boire du thé chaud.