Comment savoir si les champignons sont expirés

Examinez le paquet pour une date d'expiration. Depuis champignons respirer après la récolte, l'emballage qui permet de réduire la circulation de l'air permet de retarder la détérioration, selon Ramaswamy Anantheswaran, Ph.D., professeur agrégé de sciences de l'alimentation dans le Collège des sciences agricoles de l'Université d'État de Pennsylvanie. Plastique, cependant, ne sont pas à toute épreuve. Ne pas acheter ou manger des champignons après la date de péremption imprimée.

Renifler les champignons. Champignons vendus individuellement ne seront pas imprimés ont des dates d'expiration, et vous pouvez utiliser votre nez pour compenser cela. Les champignons frais doivent sentir légèrement de terre. Une odeur forte et âcre ou vinaigrée indique la détérioration.

Essuyez les sommets des champignons avec une serviette en papier. Comme avec la plupart d'autres aliments, de l'eau sur la surface de champignons accélère le processus d'altération. Vous devriez obtenir un peu de terre ou une petite quantité d'humidité de la surface de vos champignons. Signifie un résidu visqueux ou visqueux les champignons ont mal tourné.

Couper les champignons en deux avec un couteau à éplucher et les inspecter. Bons champignons doivent avoir une couleur uniforme, avec les branchies quelques nuances plus foncées que la chair. Taches vertes, bleues ou blanches indiquent moisissures nocives ou croissance bactérienne.