Comment Déshydrater miel

Etalez Thin

• Avant déshydratation miel, l'étaler en couche mince afin que l'humidité peut facilement échapper. Utilisez une plaque de cuisson revêtue de papier sulfurisé ou d'une feuille de purée de fruit qui vient généralement avec la plupart des déshydrateurs alimentaires. Si vous avez un déshydrateur sans une feuille de purée de fruits, alignez un bac standard de papier sulfurisé pour tenir le miel. Étaler une couche uniforme de miel qui est d'environ 1/8-pouce d'épaisseur sur le plateau ou une feuille. Saupoudrer de cannelle moulue ou de gingembre moulu sur le miel à ajouter de la saveur, si vous le souhaitez.

Chauffage Honey faible et lente

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  Honey va brûler si vous essayez de le déshydrater au trop élevée d'une température. Si vous avez un déshydrateur de nourriture, placez le bac dans l'appareil et mettez-le à se déshydrater à 120 degrés Fahrenheit. Sinon, placez une feuille de cuisson miel enrobé dans le four à son réglage le plus bas. Laissez le miel pour déshydrater aussi longtemps que 24 heures ou jusqu'à ce qu'il soit sec et dur au toucher. Si le miel est encore collante, lui permettre de continuer de déshydratation pendant quelques heures de plus.

Briser et broyage

• Immédiatement après le retrait du miel du déshydrateur ou un four, un processus dans quelque forme que vous souhaitez utiliser. Attendre trop longtemps après le retrait du miel de la chaleur permettra d'absorber l'humidité de l'air et de redevenir visqueux. Utilisez une spatule pour gratter le miel sur la plaque de cuisson ou un plateau - comme il soulève, la feuille se briser en petits morceaux. Briser ces morceaux dans un peu plus petites tessons et de stocker le miel de cette façon, ou placer les éclats dans un robot culinaire et broyer le miel déshydraté jusqu'à ce qu'il ait la consistance de sucre.

Stockage et l'utilisation

• Stocker le miel déshydraté dans un contenant hermétique pour l'empêcher d'absorber l'humidité. Déplacez les tessons ou de granulés dans un récipient hermétique aussi rapidement que possible, sceller et ne pas ouvrir le conteneur, sauf si cela est nécessaire. Poke éclats de miel dans les gâteaux, petits gâteaux et les aliments salés comme l'igname, même purée juste avant de servir pour un soupçon de douceur voyantes. Utilisez granulés de miel déshydratés que vous souhaitez utiliser le sucre granulé. Saupoudrez des grains de miel sur les confiseries et les servir immédiatement, comme attendre même 30 minutes peut entraîner rien, mais un revêtement collant de miel sur votre gourmandise.