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Pouvez-vous faire Tiramisu Avec Margherite cookies?

Le mot "tiramisu," le nom du dessert italien par excellence, se traduit par "viens me chercher," un nom approprié pour les riches, des biscuits imbibés de café expresso à l'intérieur du dessert. Layered avec du chocolat et mascarpone crémeux, tiramisu est mieux servi après plusieurs heures de réfrigération, de sorte que les couches peut fusionner ensemble. Recettes traditionnelles appellent à doigts de dame, mais l'italien Margherite les cookies sont une alternative appropriée lorsque vous ne pouvez pas trouver doigts de dame.

  1. Objectif

    • Le but de cette option dans le tiramisu est pour vous imprégner de l'espresso forte, qui adoucit le cookie et se confond avec les couches de fromage mascarpone tiramisu pour donner sa saveur de café de signature. Les témoins ne doivent pas être complètement trempés dans le café, mais devraient rester sec dans le centre. Comme les jeux de dessert dans le réfrigérateur, l'intérieur des biscuits ramollissent plus, mais en laissant l'intérieur sec empêche tout de tourner en bouillie.

      • Doigts de femme




      • Lady doigts sont légers, les cookies aéré en éponge qui sont pressés sur un plateau en fines lignes avant la cuisson. Les premiers boulangers pensaient le résultat cuit ressemblait doigt délicat d'une femme, d'où le nom "doigts de femme." La texture spongieuse absorbe facilement expresso tout en conservant sa forme, mais conserve le tiramisu de devenir trop dense.

      Margherite Cookies

      • Les cookies Margherite sont un style de barre de biscuit à la vanille nommé pour une soeur des propriétaires de l'entreprise. Les barres de biscuit sont de forme similaire à doigts de dame, long et rectangulaire à bords arrondis, mais le haut des biscuits avoir un motif ondulé. Margherite les cookies sont plus denses que les doigts de dame spongieux, avec une texture semblable à la vanille cookies de gaufrettes ou biscuits au beurre. Ils sont comme les cookies de trempage classiques servis avec du café en Italie, qui en font un stand-in idéal pour les doigts de dame rend traditionnels.

      Ajustements

      • Il prend seulement environ 2 à 3 secondes pour doigts de dame spongieux pour absorber assez pour expresso tiramisu, tout Margherite cookies peuvent tremper aussi longtemps que 10 secondes pour obtenir un effet similaire. Les extérieurs des biscuits devraient être doux au toucher, tandis que l'intérieur reste sec. Faire tremper quelques biscuits pour différentes longueurs de temps, à partir de seulement environ 5 secondes et régulièrement augmenter le temps jusqu'à ce que le niveau de trempage souhaitée est atteinte. Briser ouvrir le cookie, vous pourrez voir le centre du biscuit après chaque essai. Ceci est le seul ajustement vous devez apporter à votre recette originale lors de la substitution Margherite biscuits pour doigts de dame.

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