Que pouvez-vous remplacer pour les oeufs en pâte à biscuits?

Yaourt

• Le yaourt peut être utilisé à la place d'œufs dans votre recette de biscuits. Depuis votre recette de cookie sera déjà un levain - tels que la poudre à pâte ou de bicarbonate de soude - vous pouvez le remplacer par un &# 188- tasse de yogourt pour chaque 1 oeuf de taille moyenne appelée dans la recette et il n'y a pas besoin d'augmenter la quantité de levain appelée dans la recette. Yogourt a une saveur acidulée, de sorte que vos cookies prendre cette saveur lors de la cuisson.

Bananes

• Les bananes sont épais, crémeux et peuvent remplacer les œufs dans votre recette maison de cookie. Vous aurez besoin d'une banane mûre qui écrase facilement vers le bas. Vous pouvez remplacer les oeufs avec les bananes en utilisant un &# 189- d'une banane de taille moyenne purée pour chaque oeuf. Pour conserver les cookies moelleux plutôt que dense, ajouter un &# 188- c. de poudre à pâte pour chaque oeuf vous remplacez avec de la banane.

Compote de pommes

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  Compote de pommes est utilisé dans la cuisson végétalien parce qu'il lie bien dans les recettes de biscuits de baisse. Utiliser un &# 188- tasse de compote de pommes pour chaque oeuf votre recette exige. Si vous êtes hors de la compote de pommes, utiliser un &# 188- tasse de fruits en purée pour chaque oeuf. Évitez applesauces trop chevronnés, puisque ceux-ci peuvent changer le profil de saveur de vos cookies.

Huile végétale

• Si vous faites gâteau-comme les biscuits - les cookies qui sont moelleux et léger - vous avez besoin d'un substitut qui ne prive pas votre recette d'un agent levant. L'huile végétale fait un remplacement convenable. Utilisez 1 &# 189- c. d'huile végétale au plus 1 &# 189- c. eau et 1 cuil. la poudre à pâte pour chaque oeuf vous remplacez dans la recette.

Tofu

• Silken, tofu mou peut remplacer les oeufs dans les recettes de biscuits. Avant de l'utiliser, vous devrez réduire en purée le tofu dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeuse. Utiliser un &# 188- tasse de le tofu en purée pour chaque oeuf. Vos cookies prendront, une texture plus dense humide et ils ne seront pas avoir les bords croustillantes que vous êtes habitué, mais la saveur resteront relativement les mêmes.