Substituts de saindoux dans un gâteau à la crème italienne

Raccourcissement

• Shortening végétal a d'abord été commercialisé en tant que succédané de saindoux. Raccourcissement est insipide, donc l'utilisation elle ne modifie pas la saveur de la recette. Il est aussi végétarien, car il est fabriqué à partir de graisses végétales hydrogénées. Ce procédé d'hydrogénation transforme les graisses liquides en solides et rend la crème de raccourcissement. Raccourcissement peut être utilisé une tasse à saindoux et produit des résultats similaires en termes de moiteur. Il fonctionne si froid, le saindoux ramollie ou fondue est nécessaire.

Beurre

• Le beurre est un substitut idéal pour le saindoux dans gâteau à la crème italienne. Il offre beaucoup de graisse, en fait, il a plus de gras saturés que le saindoux. Le beurre a également une texture crémeuse et son goût. Le beurre ne possède sa propre saveur, et modifier légèrement le gâteau à la crème. Cependant, la saveur de beurre va bien avec de nombreuses recettes de gâteaux à la crème. Le beurre peut être utilisé pour une tasse à saindoux et produit les mêmes résultats humides. Comme le shortening, le beurre fonctionne indépendamment du fait froid, le saindoux ramollie ou fondue est nécessaire.

Margarine

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  La margarine est une version plus légère de beurre, en termes de goût et de gras saturés. Il fonctionne bien comme un substitut pour le saindoux dans gâteau à la crème italienne et laisse une impression de goût beaucoup plus léger que le beurre. Comme le beurre, la margarine peut être utilisé une tasse à saindoux, mais il va produire des résultats légèrement plus sèches. Il fonctionne pour toute température de saindoux.

Huile

• Huile convient uniquement si le saindoux fondu est appelé dans la recette. Sinon, l'huile peut rendre votre gâteau grasse et lourde. Si le saindoux fondu est nécessaire, vous pouvez le remplacer tasse après tasse d'huile végétale. Vous pouvez également utiliser d'autres huiles pour remplacer le saindoux fondu, comme le canola ou de noix de coco. Cependant, évitez d'utiliser l'huile d'olive, car il a une saveur forte qui viendra à travers dans le gâteau. Oil va produire des résultats légèrement plus sèches et plus lourd que le saindoux. Il permettra également de réduire le goût crémeux du gâteau.

Compote de pommes

• Compote de pommes ajoute un goût subtil et moins de calories quand il est utilisé comme un substitut de saindoux. Cependant, il ne peut pas être utilisé pour une tasse à saindoux, en raison de sa faible teneur en gras. Compote de pommes fonctionne mieux comme une façon d'étirer un peu de graisse un long chemin. Utilisez 1/2 tasse de compote de pommes et 1/2 tasse de saindoux pour chaque saindoux 1 tasse dans la recette. Votre gâteau goûtera aussi humide, mais pas aussi léger et crémeux, comme une version complète de saindoux. Compote de pommes fonctionne indépendamment de la température de l'accompagnement du saindoux.