Pouvez-vous mettre Marshmallow Fondant cours Glaçage?

Notions de base

• Guimauve fondante est fabriqué à partir de guimauves achetés en magasin, l'eau, le shortening et le sucre en poudre. Il est rapide à faire et vous pouvez le stocker pour un couple de jours jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser. Guimauve fondante ne durcit pas comme commercialement fait fondant, de sorte que la surface de la fondant restera lisse, douce et impressionnable.

Crème au beurre

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  Buttercream est le type de givrage le plus couramment utilisé pour créer une couche de chapelure. Une couche de chapelure est une couche mince de glaçage appliqué aux côtés extérieurs du gâteau pour attraper des miettes et de créer une barrière collante pour le fondant à respecter. Si vous utilisez la crème au beurre, crème au beurre blanc utiliser un moyen-épaisse. Crèmes au beurre teintées peuvent montrer à travers la guimauve fondante, depuis guimauve fondante est plus translucides que fondant commerciale, donc l'utilisation d'une crème au beurre blanc est votre meilleure option.

Tuyauterie Gel

• Vous pouvez utiliser un gel de la tuyauterie pour aider à la guimauve fondante bâton à la surface d'un gâteau. Utiliser le gel de la tuyauterie claire et l'appliquer dans un épais manteau en utilisant un pinceau à pâtisserie. Couvrir le gâteau entier dans le gel de la tuyauterie pour vous assurer qu'il adhère, et que le gâteau a une finition lisse, sans bulle une fois que vous avez appliqué le fondant.

Considérations

• Température, humidité et la recette utilisée pour votre gâteau sera de déterminer comment stable votre guimauve fondante est sur votre gâteau. Guimauve fondante est plus lourd que le fondant commercial et est roulé dans une couche plus épaisse pour l'empêcher de stretching et à la déchirure, une fois que vous avez placé sur le gâteau. Vous aurez besoin d'une recette de gâteau dense, comme un gâteau de livre, de se lever contre le poids du fondant de guimauve. Si il fait chaud dehors, beurre restera doux et vous remarquerez peut-être un glissement ou de déchirure de votre fondant comme il se dépose sur le gâteau. Gel de la tuyauterie peut contenir jusqu'à mieux dans des températures plus élevées, mais ne propose pas une couche de crème au beurre pour les clients puissent en profiter. Vous ne pouvez pas réfrigérer guimauve fondante, parce que l'humidité fera le fondant collante et le fondant peut commencer à tomber en morceaux. Si votre gâteau a obturations périssables tels que les crèmes ou des fruits, vous aurez besoin d'utiliser fondant commercial ou au beurre.