Comment faire un damier de fondant

Instructions

1. Etalez fondant blanc avec un rouleau à pâtisserie sur une surface plane saupoudré de sucre à glacer. Ajouter le fondant pas plus épais que 1/4 de pouce et non plus mince que 1/8 de pouce de sorte qu'il est flexible mais robuste. Répétez ce processus de fondant noir.

2. 
   
   
   
   

   Couper des carrés sur le fondant blanc et le fondant noir avec un emporte-pièce carré. Découpez seulement trois ou quatre carrés de chaque fondant à la fois afin que les formes ne se dessèchent pas avant que vous puissiez les utiliser.

3. Placez une mince couche de beurre-crème glaçage sur le dos de chaque carré de fondant, et joindre les places à un gâteau fondant couvert blanc dans un motif de couleur alternatif. Alignez les carrés correctement, et les presser fermement contre le gâteau pour créer un motif en damier propre.

• Gardez fondant à la température ambiante pour obtenir les meilleurs résultats. Fondant qui est trop froid peut se fissurer facilement, et de fondant qui est trop chaud peuvent devenir gluants.
• Une lumière saupoudrage de sucre glace sur vos doigts, rouleau à pâtisserie et la surface de travail permet de garder votre fondant de devenir trop collante. Ne pas abuser de sucre à glacer, cependant, ou votre fondant va sécher et commencera à se fissurer.
• Lisser les fissures dans le fondant en frottant le fondant avec vos doigts et une noisette de raccourcissement.
• Couvrir fondant que vous ne l'utilisez activement dans une pellicule plastique pour l'empêcher de sécher trop rapidement,
• Pour ajouter plus de style à un gâteau, utiliser différents fondants colorés dans la conception de damier.