Boulangers professionnels et des chefs à domicile utilisent fondant dans la création de gâteaux à la recherche fantaisistes et réalistes. Fondant est similaire à biscuit ou pâte à pain, mais avec une consistance plus épaisse. Vous pouvez rouler le fondant en longs feuilles pour couvrir des gâteaux, entiers, mais il est assez épaisse à utiliser dans la création de décors en trois dimensions. Créer un motif léopard ou imprimer avec quelques nuances de fondant.
Étape 1:Rouler le fondant brun dans une grosse boule et pétrir avec vos mains. Soulevez le bas du fondant et plus dans le centre et répéter, travailler autour le fondant jusqu'à ce qu'elle soit souple et pliable.
Étape 2:Saupoudrez votre poste de travail avec une petite poignée de farine. La farine conserve le fondant de coller et l'empêche de devenir trop chaud, ce qui le rend aussi collante.
Etape 3:Déplacez le fondant marron au centre de votre poste de travail. Exécutez le rouleau à pâtisserie sur le dessus, en arrêtant lorsque le fondant est d'environ 1 pouce d'épaisseur.
Étape 4:Casser le fondant noir en petits morceaux et disposez les morceaux dans la partie supérieure de la fondant blanc. Appuyez légèrement avec vos mains, poussant les deux couleurs de fondant ensemble.
Etape 5:Déchirer le fondant blanc en petits morceaux, la moitié de la taille des pièces noires. Couche les pièces blanches de fondant directement sur les pièces noires.
Etape 6:Poussez le rouleau à pâtisserie sur le dessus du fondant. Cela va pousser les différentes couleurs ensemble et mélanger les nuances, vous donnant l'imprimé léopard. Cesser de rouler lorsque le fondant est 1/2 pouce d'épaisseur.