La finition satinée remarquablement lisse que vous voyez sur les gâteaux décorés professionnellement est habituellement obtenue avec le fondant, un type spécial de glaçage avec une consistance ressemblant à la pâte à modeler. Fondant est pas appliquée directement à gâteaux, mais va à la place habituellement sur plus d'une couche de crème au beurre. En lissant les irrégularités dans la surface de la gâteau, contraignant les miettes et de dissimuler la couleur du gâteau, cette couche de crème au beurre contribue de manière significative à l'aspect final du gâteau.