La cuisson d'un gâteau sans oeufs Avec amidon de maïs

Mesures

• Substituer 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs pour chaque oeuf appelé. Cependant, à titre d'ingrédient sec est ajouté à la place d'une une humide, l'humidité doit être faite à travers d'autres ingrédients. Avec chaque cuillère à soupe de fécule de maïs ajouté, 2 cuillères à soupe de liquide doivent également être utilisée dans la recette. Par exemple, si la recette demande un oeuf et le lait, ajouter un 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires. Alternativement, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau pour les ingrédients humides comme ils sont battus ensemble.

Ajout

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  Ajouter la fécule de maïs aux ingrédients secs, généralement constitué de farine, le sel, la poudre à pâte ou de la soude, et parfois de sucre. Fouetter tous ensemble en utilisant un tamis, pour assurer qu'il n'y a pas touffes. Les œufs sont généralement ajoutés aux ingrédients humides, y compris la vanille et le beurre, mais cela ne fonctionne pas pour la fécule de maïs, car il pourrait devenir grumeleux et de fournir une texture indésirable sur le gâteau.

Considérations

• Ne pas ajouter trop de fécule de maïs, que la texture peut être désagréable. Poudre de Custard est généralement créé à partir de l'amidon de maïs, de saveur et de colorant ajouté. Si vous voulez ajouter plus de saveur à un bon substitut poudre de flan à la place de fécule de maïs pour les œufs. Vanille convient presque toutes les saveurs, alors que la poudre de crème pâtissière au chocolat est parfait pour intensifier un gâteau au chocolat. Fécule de maïs et la crème poudres peuvent également être substitués pour les œufs à la crème glacée maison et d'autres produits de boulangerie.

Alternatives

• Vinaigre et le bicarbonate de soude agir ensemble pour bien se lient et augmentent la pâte à gâteau. Utilisez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude avec 1 cuillère à café de vinaigre en place d'un œuf. La réaction entre les deux causes levants bulles. Si la poudre à pâte est appelé dans votre recette, augmentant de 1/2 cuillère à café va se substituer à un œuf. Substituts d'oeufs achetés en magasin peuvent également remplacer les oeufs dans les produits de boulangerie. Suivez les instructions sur l'emballage pour la quantité à utiliser.