Si vous êtes hors des oeufs et ont besoin d'un substitut pour une recette de cuisson, vous pouvez utiliser la mayonnaise. Egg ajoute de la structure et la stabilité dans le produit final et la mayonnaise ne pas faire le travail tout aussi bien. Mais l'huile dans la mayonnaise aide à humidifier la recette et agit comme un substitut adéquat pour le liquide un œuf aurait ajouté. Utilisez vraie mayonnaise pour le meilleur effet. Cette substitution ne fonctionne que pour les recettes de cuisson, pas de recettes qui utilisent des œufs à d'autres fins, comme les crèmes épaississants, ajoutant brillance de pâtisseries ou de brouillage comme plat principal.