Réponses populairesComment se substituer en poudre et liquide pectines et pectine
Pectique et de la pectine sont liées, mais pas interchangeables, car ils se comportent différemment. La pectine se trouve naturellement dans les fruits. Dans certains gelée et de la confiture recettes, si il n'y a pas assez de pectine dans le fruit pour le faire lui-même épaissir, la pectine supplémentaire doit être ajouté. Pectique, d'autre part, est une enzyme qui décompose la pectine. Il est appelé à souvent dans des recettes de vin, en se décomposant la pulpe et des peaux de fruits de libérer les saveurs et arômes naturels. Chacun d'eux est disponible sous forme de liquide et une poudre. Utilisez le taux de conversion correcte de substituer la pectine liquide et en poudre, ou pour remplacer pectique liquide avec de la poudre.
Choses que vous devez
- Pectique liquide ou en poudre
- Pectine liquide ou en poudre
Pectique
Lire la recette de voir combien enzyme pectique liquide est nécessaire.
Calculez combien de cuillères à café de poudre d'enzyme pectique à utiliser comme comme substitut, en utilisant une formule de 1/2 c. de poudre pour tous les 5 gouttes d'enzyme pectique liquide.
Mesurer la quantité correcte de poudre pectique et l'ajouter à la recette.
Inverser la substitution si votre recette demande enzyme pectique liquide et que vous utilisez pectique poudre.
Pectine
Déterminer combien de pectine liquide est nécessaire pour votre recette.
Convertir ce montant à soupe si elle est listé dans cuillerées à thé (3 c. À thé équivaut à 1 c.).
Calculez combien de cuillères à café de poudre de pectine pour se substituer à la version liquide, en utilisant un taux de 4 c de conversion. de la pectine en poudre pour tous les 2 cuillères à soupe. de pectine liquide nécessaire.
Mesurer et ajouter la quantité correcte de poudre de pectine à votre recette.
Inverser la substitution si vous substituez pectine liquide pour la pectine en poudre.
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