Que puis-je substituer à la moutarde jaune dans la cuisine?

Moutarde sèche

• Moutarde sèche se trouve sur l'allée des épices de votre épicerie. Ce ne sont pas préparées et il est livré sous forme de poudre. Si vous utilisez la moutarde sèche comme un substitut pour le jaune moutarde, vous aurez besoin 1 cuillère à café de moutarde en poudre avec 2 cuillères à café de vinaigre blanc pour chaque &# 189- cuillère à café de moutarde préparée.

Autres moutardes

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  Il existe une variété de moutardes à choisir dans l'allée condiment de votre épicerie. Utilisez ces moutardes à la place du jaune moutarde dans la même mesure du jaune moutarde nécessaire dans la recette. Moutarde de Dijon a une saveur plus forte que la moutarde jaune, mais fonctionne bien dans les plats de volaille et fruits de mer. Moutarde à l'ancienne - a également appelé à gros grains - substituts bien dans les plats sauces, volaille et gibier. La moutarde brune est pas aussi piquante que la moutarde jaune, mais il est utilisé dans les sauces, les viandes rouges, la volaille et les fruits de mer.

Raifort

• Passer l'option de moutarde tout à fait et choisir quelque chose qui offre la même saveur que la moutarde jaune, comme le raifort. Fraîchement préparé raifort - raifort râpé de la racine - est substitué en quantités égales au jaune moutarde nécessaire dans votre recette. Atténuer la saveur du raifort en mélangeant avec de la crème aigre.

Safran des Indes

• Le curcuma est chaude, amer et offre une saveur poivrée. Utilisez le curcuma en place de la moutarde jaune pour frottements et les sauces. Depuis le curcuma offre une saveur différente de moutarde, vous aurez envie d'ajouter lentement dans l'ingrédient jusqu'à ce que votre recette atteint la saveur désirée. Commencer par addition d'un &# 188- de la quantité de jaune moutarde nécessaire et d'accroître, si nécessaire.