Comment faire salade de pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre uniformément

• Préparation de la peau fine, pommes de terre féculières bas comprend un lavage-et-gommage en profondeur sous l'eau courante sans pelage nécessaire. Si vous avez le temps, placer les pommes de terre entières dans une casserole d'eau froide pour veiller à ce que les pommes de terre cuisent uniformément l'extérieur sans devenir molle et trop cuit - laisser l'eau venir environ 1 pouce au-dessus des pommes de terre. Faire cuire les patates jusqu'à ce que vous pouvez facilement insérer un couteau d'office pointu dans leurs centres, environ 25 minutes pour les pommes de terre de taille moyenne. Réduit de moitié, les pommes de terre en cubes ou bébé cuisent plus rapidement.

Dice et cool

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  Après les pommes de terre refroidir assez pour manipuler facilement, mais sont encore chaudes, 10 à 15 minutes, les couper en cubes de 1 po, soit en laissant sur les pelures ou les tirant comme vous le souhaitez. Peu importe ce que les ingrédients supplémentaires que vous prévoyez d'utiliser pour la salade finale, mélanger les pommes de terre encore chaudes délicatement avec une cuillère à soupe ou deux de cidre, blanc ou vinaigre de vin rouge pour ajouter de la profondeur de la saveur à votre salade. Laissez refroidir complètement les pommes de terre dans le réfrigérateur avant d'ajouter la vinaigrette et d'autres ingrédients.

Ajouter Ingrédients pour saveur et la texture

• Traditionnel Salade de pommes américain obtient son onctuosité de la vinaigrette, avec environ 1/2 tasse de mayonnaise pour chaque 3 livres de pommes de terre. Ajouter environ 1 cuillère à soupe chacune de moutarde de Dijon et le vinaigre à la salade, sel et poivre au goût. Autres ingrédients traditionnels incluent hachées oeufs durs, des cornichons, des oignons, le céleri et le persil. Variez les rapports de ces ingrédients à votre goût, ajouter 1/4 à 1 tasse de chacun, et de choisir soit l'aneth ou de cornichons sucrés et les oignons rouges ou blancs, ou les oignons verts à la place d'oignons.

Variations sur le American Classic

• Variations de pommes de terre à salade sont aussi variées que le nombre de personnes de les faire cuire. Certaines personnes aiment à jeter dans une cuillerée à soupe de câpres, d'autres comme un mélange de mayonnaise avec la crème sure ou de yogourt nature, et d'autres optent pour des morceaux de bacon et de fromage parmesan. Salade de pommes allemande a une vinaigrette et est servi chaud, et une salade Amish utilise jaune moutarde, la crème sure, le céleri et les graines de céleri.