Qu'est-ce qu'un Galette de pommes de terre?

Outils

• Vous avez besoin de quelques outils spéciaux pour créer la galette de pomme de terre parfaite. Tout d'abord, les pommes de terre doivent être très fines tranches pour qu'elles cuisent uniformément et de sorte que vous pouvez facilement couper à travers le gâteau de pommes de terre avec une fourchette quand il est fait. La plupart des gens ne peuvent pas atteindre ces même, de fines tranches avec un couteau, donc utilisez une mandoline ou une trancheuse, pour couper vos pommes de terre. Utilisez un poêlon allant au four pour cuire la galette. Un poêle en fonte fonctionne bien, aussi longtemps que vous le graisser bien pour que la galette sortira. Sinon, utilisez une poêle antiadhésive avec une poignée allant au four.

Technique

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  La plupart des galettes de pommes de terre sont fabriqués en utilisant la même technique de base. Placez le beurre ou l'huile dans la base de votre poêle, puis placez une couche de pommes de terre tranchées sur le fond et sur les côtés de la poêle. Ce sera la partie de la galette qui sera visible, afin de prendre soin qu'il est joli. Placez une couche de beurre ou de ce que vous allez utiliser pour la saveur de la galette, puis une autre couche de pommes de terre. Continuez jusqu'à ce que votre poêle est rempli. Placez la poêle sur votre cuisinière feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il commence à faire des bulles et du spectacle. Ensuite, placez-le dans un four chaud sur la grille du bas. Lorsque la galette est faite, généralement en environ une demi-heure, inverser la casserole sur une plaque propre pour enlever la galette de la poêle présentation vers le haut.

Saveurs

• Vous pouvez parfumer votre galette dans une variété de façons. La galette la plus fondamentale est aromatisé tout simplement avec le sel, le poivre et le beurre. Sinon, pensez à aromatiser votre beurre avec une herbe, comme le romarin ou de thym. Ajouter le fromage à la galette, comme le parmesan salé ou de fromage de chèvre crémeux.

Pairings

• Une galette peut faire un bon ajout à un certain nombre de repas. Par exemple, servir un galette de pomme de terre comme un plat d'accompagnement pour un repas de fête ou un dîner de steak. Poulet rôti peut bien fonctionner aussi avec une galette de pommes de terre, que l'intérieur et l'extérieur croustillant crème peut refléter celle du poulet. Si vous servez un repas végétarien, servir une tranche de galette avec une salade verte pour un repas de remplissage.