Le régime de pommes de terre de jeûne est un simple régime. Sur ce régime à court terme une personne ne mange que des pommes de terre. Les pommes de terre sont cuites, cuit à la vapeur, grillés ou bouillis. Purée de pommes de terre peuvent être utilisées si elles sont faites sans lait ou de beurre. Le régime ne comprend pas les pommes de terre frites. Les pommes de terre sont servis pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Ils peuvent être assaisonnés, mais pas de beurre, le fromage ou la crème sure est ajouté. Les pommes de terre sont préparés avec ou sans leurs peaux. Portions vertes ou décolorées sont supprimés. Peaux de pommes de terre sont souvent laissés sur les pommes de terre, car les peaux contiennent des fibres et en nutriments. Ils aident aussi à retenir les éléments nutritifs dans les pommes de terre pendant la cuisson. Le régime alimentaire de pomme de terre à jeun est conçu pour 1 ou 2 jours. Certaines personnes répètent le régime alimentaire de pomme de terre à jeun ou deux fois par semaine jusqu'à ce que le poids plus faible souhaitée soit atteinte. Pour les régimes à long terme, certaines personnes utilisent un régime de pommes de terre de jeûne pour la variation dans leur régime alimentaire normal. Le régime fonctionne parce que la pomme de terre est faible en calories et remplit l'estomac afin que la personne n'a pas faim. À la fin d'une journée de l'alimentation, la personne a mangé trois repas et typiquement consommé moins de calories que d'un bar de bonbons ou un dîner congelé.