Bonne texture ajoute à la saveur, l'apparence et la capacité d'étalement de la confiture de fraise. Confiture de fraises provient des fruits, des graines et le jus de fraises, contrairement gelées qui ne contiennent que du jus de fruits. Confiture de fraises doit avoir une texture épaisse et grumeleuse à cause de ses composants. Correction d'un confiture de fraises qui coule en ajoutant un mélange d'ingrédients simples de sorte que vous pouvez présenter à vos amis et bocaux pouvez enchanter dans la cohérence tout en dispersant sur des friandises.
Calculez combien de litres de confiture de fraises sont trop liquide. Créer un mélange pour épaissir la confiture. Ajouter 1/4 tasse de sucre, 1/4 tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de jus de citron .de, et 4 cuil. de la pectine en poudre dans une casserole par litre de confiture qui coule. Si vous utilisez la pectine liquide, utiliser 3/4 de tasse de sucre, 2 cuillères à soupe. de jus de citron et 2 cuillères à soupe. de pectine liquide dans une casserole.
On agite le mélange avec une cuillère jusqu'à ce que les ingrédients se combinent. Amener le mélange à ébullition, en remuant pendant la cuisson. Ajouter et mélanger dans la confiture de fraises qui coule, il bouillante pendant 60 secondes en haut.
Retirez la casserole du feu. Écumer la mousse de la confiture avec une cuillère pour éliminer l'air, ce qui peut affecter la préservation de la confiture quand conserve.
Verser la confiture de fraises dans des bocaux aseptisés, laissant environ 1 pouce d'espace de tête pour se dilater tandis que le traitement dans un bain d'eau et de préserver. Re-processus, la confiture de fraises, selon les recommandations de bain d'eau.