Gingersnaps ont une longue histoire en Angleterre et en Allemagne. Les cookies ont été conçus en utilisant la mélasse comme édulcorant plutôt que le sucre raffiné, car il était moins cher. Comme l'Angleterre a étendu sa domination coloniale, il a apporté beaucoup de ses traditions cuisine et la pâtisserie à ces pays colonisés. Les colons européens dans les colonies américaines ont continué la cuisson des biscuits au gingembre, apportant les ingrédients nécessaires, y compris préservé et de gingembre en poudre, avec eux.