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Quels sont les différents types de mélasse?

Sucré, collant et sucré, de la mélasse est un sous-produit du raffinage du sucre. Il est utilisé comme ingrédient dans des produits de boulangerie tels que les gâteaux et les biscuits. Il existe différents types de mélasse, cependant, et chacun donne à vos produits de boulangerie et un goût sucré différente, tout en sachant que l'on vous utilisez est impératif à l'issue de votre plat.

  1. Mélasse légère

    • La mélasse légère est également connu comme "original" ou "doux" mélasse, car il est pas aussi sombre et fort que les autres variétés. Ceci est le meilleur choix lors de la cuisson de produits de boulangerie ou de faire des marinades et les sauces. Vous pouvez également recharger crêpes et autres produits de boulangerie comme une alternative à sirop d'érable. Biscuits cuits avec de la mélasse légers viennent également caoutchouteux que ce qu'ils seraient si vous utilisé une variété plus fort de la mélasse. Il peut être conservé dans un endroit sec et frais pour un maximum de deux ans.

      • Mélasse foncée




      • La mélasse foncée est également connu comme "cuisine" ou "robuste" mélasse. Il est plus foncée et plus épaisse que la mélasse de lumière, et est une variété moins sucré. Il est utilisé pour faire des variétés de biscuits durs comme des biscuits au gingembre et de pain d'épice. Il peut également être utilisé pour faire des sauces épaisses comme barbecue. Il peut être utilisé de manière interchangeable avec de la mélasse de lumière, mais la mélasse sombres donne à vos produits de boulangerie plus de corps. Il peut être conservé dans un endroit sec et frais pour un maximum de deux ans.

      Mélasse

      • Mélasse noire est la plus sombre et la plus amère la plus épaisse variété de mélasse,. Il est utilisé pour produire des aliments pour animaux. En termes d'aliments humains, il est utilisé pour donner une couleur plus foncée pour les produits de boulangerie et sucrez-les légèrement. Il est mélangé avec de la mélasse de lumière lorsqu'il est utilisé pour faire des sauces ou des produits de boulangerie. Il ne devrait pas être conservé plus de trois mois dans un endroit sec et frais.

      Perles Mélasse

      • Mélasse perle est similaire à la mélasse légers en couleur, la texture et la douceur. Cependant, il est le moins couramment utilisé de toutes les variétés de la mélasse et il est principalement utilisé dans les plats asiatiques pour ajouter de la saveur et de la couleur. Il peut également être stockée jusqu'à deux ans dans un endroit sec et frais.

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