Plants de canne à sucre ressemblent beaucoup à de l'herbe, de maïs et plusieurs autres plantes productrices de céréales, parce qu'ils sont tous membres de la même famille classés comme monocotylédones. Parmi les autres types de classifications, les plantes sont regroupées en fonction du nombre de feuilles embryonnaires qu'ils produisent au cours de la germination. Dicotylédones, comme la plupart des fleurs et de nombreux légumes, produisent deux fausses feuilles, appelées cotylédons, qui contiennent toute la nourriture de la nouvelle usine aura besoin jusqu'à ce qu'il soit établi et commence à produire de véritables feuilles sur les tiges le long d'une tige principale. Monocotylédones, comme tous les membres de la famille de l'herbe de la plante sont classés, produire une seule feuille embryonnaire à la germination, et ses vraies feuilles poussent à partir de la base plutôt que des tiges côté. Un examen attentif d'une tige de canne à sucre et une usine de l'herbe seule révèle leurs nombreuses similitudes.