Si vous la cuillère un peu de sucre dans votre main et regardez de plus près, vous verrez que la substance blanche est constituée de granulés ou de minuscules cristaux. Lorsque vous remuez l'édulcorant dans de l'eau, les cristaux se dissolvent et disparaissent. Vous pouvez faire le sucre recristallisation en utilisant une des deux méthodes.