Bien fait, fudge lisse est créé par le sucre de chauffage, le beurre, le lait, le sirop de maïs, le chocolat et d'autres ingrédients à 234 degrés Fahrenheit avant de laisser refroidir à 110 degrés Fahrenheit. Il ne se mêle pas au cours du processus de refroidissement. Le fudge refroidie est ensuite agité en continu pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à définir. Ensuite, il est versé dans un moule à cire bordée où il est durci pendant quelques heures. Le fudge forme peut ensuite être découpé et consommé. Il est un processus coûteux en temps, afin d'éviter de jeter fudge dur en apprenant à adoucir la gâterie sucrée.