Si la viscosité de votre sang - son épaisseur - est augmenté en raison de graisses excessives enregistrées dans tout le corps, et qui ramasse votre sang dans ses voyages, votre circulation sanguine est ralentie. Cela oblige le cœur à travailler plus fort, ce qui augmente la pression dans les artères, ce qui augmente la pression artérielle.
Une étude menée à l'Université d'Osaka au Japon a montré une augmentation marquée de la pression artérielle chez les jeunes hommes en bonne santé, 5 heures après avoir ingéré des aliments riches en graisses. Les mêmes hommes ont reçu des repas faibles en gras et testés 5 heures plus tard: il n'y avait pas d'augmentation de la pression artérielle. Aliments faibles en gras abaisser la pression artérielle