Le vinaigre de cidre est fabriqué à partir de la fermentation de pommes. Les pommes sont pulvérisés et le jus est évincés. Dans la première étape de fermentation, la levure et le sucre sont ajoutés au jus de pomme. L'alcool est fabriqué à partir de ce processus. Dans la deuxième étape de la fermentation, les bactéries sont ajoutées à l'alcool et de vinaigre est le résultat. Selon WebMD, "L'ingrédient principal de vinaigre de cidre, de vinaigre ou de tout, est l'acide acétique. Cependant, les vinaigres ont également d'autres acides, des vitamines, des sels minéraux et des acides aminés."