Alors que tous les chiens ont un odorat bien supérieure à celle des humains, des limiers se démarquer, même parmi les canines. La capacité de l'odeur de l'limier a été estimée à entre 1.000 et 30.000 fois plus forte que celle d'un être humain. Cela rend le limier en mesure de suivre un sentier de parfum qui est vieux jours et fabriqués par le chemin de marche d'un être humain. Ces chiens peuvent aussi distinguer le sentier de parfum d'un être humain à partir de celle d'un autre.
Autres chiens courants, tels que le Basset Hound, ont également le nez en suspens, mais la brièveté de leurs jambes rend moins utile pour le suivi sur de longues distances. Les deux chiens sont dans une famille de canines qui a évolué à la chasse par l'odeur, plutôt que la vue.