Que devez-vous savoir pour être une serveuse de cocktail réussi?

Service Clients

• Bénéficiant d'un cocktail avec un groupe d'amis ou collègues de travail peuvent se tourner à partir d'une sortie sociale plaisir à une mauvaise expérience, en fonction de la qualité du service à la clientèle. Être une serveuse de cocktail réussie exige de savoir comment le service client peut affecter l'expérience de vos clients et de votre salaire net. Sachant efficaces compétences en service à la clientèle est important pour tout serveuse de cocktail. Bien que le service à la clientèle pauvre peut entraîner la perte de clients, en fournissant un excellent service peut faire la différence entre de nombreux clients réguliers et, éventuellement, de meilleurs conseils.

Droit de l'État

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  Dans certaines juridictions, les établissements qui servent des boissons alcoolisées peuvent être tenus responsables des incidents qui découlent de clients qui consomment plus d'alcool qu'ils ne peuvent gérer. Serveuses de cocktail réussi besoin de connaître les lois applicables de l'État ou locales qui déterminent dans quelle mesure ils peuvent être tenus responsables pour les actions d'un client en état d'ébriété ainsi que la sécurité des autres clients. En outre, la plupart des États exigent que les serveurs de boissons alcoolisées ont mis à jour de formation pour les procédures d'intervention (TIPS) certification sur ce qu'il faut faire quand quelqu'un a abusé.

Boissons communes

• Connaître la différence entre le whisky et le bourbon ou d'être en mesure de décrire les différences subtiles entre deux vins rouges sont les qualités d'une serveuse de cocktail réussi. En outre, vous devriez avoir les connaissances nécessaires pour expliquer aux clients les ingrédients dans certains mélanges de boissons ou des cocktails branchés. La capacité de recommander des boissons de spécialité ou des cocktails en fonction des préférences du client est également utile.

Valeur de la Mémoire

• Beaucoup de clients aiment être reconnu quand ils visitent le même établissement- ils sont appelés "habitués." Une serveuse de cocktail réussi devrait reconnaître la valeur d'une bonne mémoire en se souvenant de clients réguliers, ce qu'ils aiment à boire ou comment ils préfèrent être servis.

Discrétion

• L'alcool a le potentiel de faire certains clients perdent leurs inhibitions. Lorsque cela se produit, un client peut faire une proposition ou d'agir d'une manière qui est inhabituel. Si cela se produit, une serveuse de cocktail réussi doit savoir comment gérer discrètement le client sans l'offenser. Une serveuse de cocktail réussi sait quand pour traiter des questions comme celle-ci d'une manière ferme et professionnelle.