Rien ne vaut un barbecue, mais la cuisson sur un gril à gaz infrarouge coté offre plus d'avantages que de la nourriture savoureuse. Au lieu d'utiliser de l'air chaud comme les autres grils, barbecues infrarouges utilisent le gaz naturel ou le propane pour chauffer un élément en céramique, qui chauffe directement la nourriture. Grils infrarouges chauffent rapidement et faire cuire les aliments uniformément. Comme un avantage supplémentaire, grillades infrarouges sont plus respectueux de l'environnement, car ils ont tendance à libérer moins de monoxyde de carbone, l'ozone troposphérique et oxydes d'aluminium dans l'atmosphère, selon l'Université Cornell.