La meilleure méthode de formation de votre pêcher est de tailler dans une forme d'échafaudage à centre ouvert. Ouvrez-centre élagage encourage la production de fruits et de qualité maximale et permet à plus de lumière du soleil pour atteindre les fruits en croissance. Lorsque vous plantez votre premier arbre, couper en un fouet, qui est un shoot d'environ 26 à 30 pouces de hauteur sans branches latérales. Cela produit la meilleure forme. Dans les années suivantes, élaguer toutes les pousses droites et le tronc central.