Comment puis-je dire si Kakis sont mûrs?

Différences Ripening

• Selon le cultivar, arbres à kakis orientales développent des fruits qui sont naturellement astringent ou non astringent. Variétés astringentes restent plutôt jusqu'à ce que la tarte mûrir très tard à l'automne, et alors seulement, la chair ne finalement atteindre la douceur répandue. Kakis non-astringentes produisent plus doux, plus doux chair plus cohérente et beaucoup plus tôt dans le développement de l'arbre. Kakis américains sont astringentes, et ne deviennent pas très douce jusqu'à la mi-automne, lorsque les températures restent plutôt froid et les gelées se produisent.

Contrôles de maturité

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  Indices de maturité diffèrent entre les espèces d'arbres de kaki, et compter uniquement sur la couleur du fruit est pas un test fiable pour quand récolter. La couleur du fruit varie entre les arbres, et les fruits qui se développent sans pépins sont de couleur plus claire à maturité par rapport aux fruits avec des graines. Voilà pourquoi connaissant le cultivar d'arbre vous permet de savoir ce que la couleur des fruits mûrs est prévu, il n'y a donc pas de deviner. Kakis sont moisson prêt quand leur fermeté passe de cabinet / dur pour un peu molle. Les fruits peuvent être ramassés cabinet / disque à un moment où ils sont censés être mûr - fondée sur la couleur de la peau - et ont permis de mûrir plus loin et ramollir légèrement sur la table avant de manger. Prendre un fruit de l'arbre à couper ouverte et le goût toujours vous aider à évaluer la maturité de tous les fruits sur un arbre.

Récolte

• Kakis se conservent bien, une fois cueillies de l'arbre tant qu'ils ne subissent pas de dommages. Ne pas arracher ou tirer un fruit de l'arbre. Au lieu de cela, utilisez un sécateur et couper soigneusement la tige de la fruits de la branche. Placez délicatement les fruits récoltés dans le seau, car ils peuvent facilement des bleus. Mature, kakis astringentes fermes à la peau peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant jusqu'à un mois, ou congelés pour un maximum de six mois. Fruits non-astringentes peuvent également être réfrigérés, mais continueront à ramollir plus loin, plus profondément et plus rapidement que les types astringentes.

Sur le marché

• Aux États-Unis, kakis entrent en saison de Septembre à Décembre. Une entreprise, kaki de couleur claire sur un stand de marché peut être moins mûrs que ceux avec plus riche la peau d'orange et une sensation légèrement plus douce. Fruits déjà avec une légère peau douce devraient être utilisés avant tout qui sont plus fermes. Laisser les fruits sont assis sur le comptoir qui leur permettra de mûrir davantage et adoucissent un peu pour manger une semaine plus tard.