Kaki américain est une des deux espèces primaires kaki. Kaki japonais, aussi appelés kaki orientale ou asiatique (Diospyros kaki), pousse dans US Department of zones de rusticité des plantes de l'agriculture 7 à 10, et ses cultivars sont généralement vendus dans les épiceries. Kaki américain est l'espèce la plus rustique indigène qui pousse dans les zones USDA 4 à 9. Par rapport aux espèces japonaises, qui vous pouvez récolter quand ils sont ferme et croquante, kakis américains sont récoltés lorsqu'ils très doux, ce qui signifie qu'ils ne tiennent pas bien après que vous aller les chercher. Cultivars conséquent, américains tels que "Même or" et "Woolbright" ne sont pas des agrafes épicerie des magasins.