Est Pawpaw toxiques?

Potentiel médicinal

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  À des doses plus faibles, ces substances toxiques peuvent posséder de puissantes propriétés médicinales. Composés connus comme acétogénines annonaceous se trouvent dans les feuilles et les brindilles de papayers. Ces composés présentent des propriétés anti-cancer et pourraient un jour être développés dans le commerce en médicaments anti-cancéreux.

Teneur en éléments nutritifs

• Malgré la toxicité globale du papayer, les fruits mûrs sont très nutritives. En général, les papayes sont plus nourrissant que les fruits ordinaires comme les pommes et les raisins. Il n'y a pas de surprise, alors, que les premiers explorateurs espagnols ont trouvé Amérindiens le long des papayes Mississippi cultiver, et les célèbres explorateurs Lewis et Clarke ont noté que les papayes les ont aidés à éviter la famine.

Saveur et les utilisations

• La saveur d'une papaye mûre est totalement unique et complexe - décrit comme une combinaison de la banane, la mangue et l'ananas. Ce fruit hautement périssable peut être consommé frais ou transformé en produits tels que de la confiture, tarte, la crème et le vin. Papayes peuvent être substitués pour les bananes dans la plupart des recettes, et papayes mûres peuvent être utilisés dans les produits de boulangerie, à seulement bananes trop mûres sont.