Vs. douce Fruits Sour

Fruits sucrés

• Goyaves, raisins, pommes, mangues et les poires sont quelques-uns des fruits que vous trouverez à être doux au goût. Ces fruits contiennent une plus grande quantité de fructose de fruits acides. Le fructose est une forme naturelle de sucre, qui est pourquoi les fruits avec de grandes quantités de fructose goût sucré. Les fruits sucrés contiennent plus de calories en raison de leur teneur en sucre plus élevée en fructose, et peuvent augmenter votre taux de sucre dans le sang plus élevé que les fruits acides. Manger des aliments sucrés peut entraîner un gain de poids. Si vous essayez de prendre du poids, vous pouvez manger des fruits doux, tandis que si vous essayez de perdre du poids, vous préférerez peut-être manger des fruits aigre. Vous pourrez toujours bénéficier des vitamines contenues dans les fruits, sans l'excès de sucre.

Fruits Sour

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  Les fruits qui contiennent plus d'acide goût aigre. Les agrumes comme les citrons et limes ont une grande quantité d'acide, ce qui explique leur aigre et parfois un goût amer. Autres fruits acides comprennent kiwi, cassis et framboises. Généralement, les fruits qui sont moins mûrs contiennent plus d'acide et moins fructose. Pendant le processus de maturation, une série de changements chimiques ont lieu à l'intérieur du fruit. Par maturation, la quantité d'acide dans les fruits diminue tandis que la teneur en fructose augmente, ce qui rend plus doux. Fruits avec une très grande quantité d'acide, comme des citrons, ne deviennent pas douce même après maturation.

Aigre et sucré

• Tous les fruits ne sont pas soit douce ou aigre. Certains fruits, comme les oranges, contenir des quantités à peu près égales d'acides et de fructose, qui leur donne à la fois un goût aigre-doux. En outre, différentes variétés du même type de fruits peuvent se traduire par un fruit qui peut être soit douce ou aigre. Par exemple, les pommes granny smith sont plus sure que la variété de pomme dame rose. D'autres facteurs peuvent modifier la douceur du fruit, tels que le climat de plus en plus, et le sol, l'eau ou les techniques utilisées pour cultiver le fruit. Ceci modifie les proportions des composés dans le fruit, ce qui modifie le goût.

Catégories chinois

• Selon la médecine traditionnelle chinoise, les aliments avec une saveur douce affectent l'estomac et de la rate alors que les aliments avec une saveur aigre affectent le foie et la vésicule biliaire. Selon la croyance chinoise, fruits sucrés comme la pastèque peut neutraliser la toxicité d'autres aliments lorsqu'ils sont consommés en accompagnement avec d'autres aliments. Les Chinois catégoriser les fruits aigres-doux en termes de l'effet qu'ils ont sur votre corps, plutôt que leur goût initial. Sour aliments peuvent arrêter la transpiration excessive et la diarrhée. Certains fruits sont inclus dans les catégories aigre-doux, comme ils sont censés contenir des propriétés à la fois aigre-douce saveur.