Le homard est un repas riche qui a une saveur distincte, et souvent accompagné de sauces riches et les plats d'accompagnement. Citrus est un accent commun au homard, car il peut réduire la lourdeur du beurre souvent utilisé comme une sauce et les compliments de la profondeur de la saveur sucrée de homard. Pour cette raison, les agrumes, fruits et desserts avec une nature plus propre et acide sont de bons compliments pour un repas de homard.