Méthodes d'essai pour les pesticides dans les légumes

FDA et USDA Inspections

• Le ministère de l'Agriculture Food and Drug Administration des États-Unis et de travailler ensemble pour établir des limites sécuritaires d'exposition des cultures aux pesticides. Ils établissent des limites supérieures sur combien de résidus de pesticides est sans danger pour le grand public et d'appliquer strictement ces niveaux. Ces organisations surveillent l'utilisation des pesticides sur les légumes nationaux et importés. Il est très rare de trouver des légumes avec plus d'une trace de résidus de pesticides, même parmi les importations. Les aliments trouvés à des niveaux dangereux de contamination chimique sont détruits immédiatement.

Testing Laboratories

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  Des laboratoires indépendants offrent des tests de résidus de pesticides dans les tissus végétaux. Le matériel végétal doit être manipulé avec soin et congelé aussi rapidement que possible pour empêcher les produits chimiques d'être métabolisé. Ils doivent ensuite être expédiés sur glace à un laboratoire. Ce type de test est seulement utile pour les légumes qui peuvent être détruits. Il est également prohibitif, que les tests commence autour de 100 $ par échantillon pour un seul contaminant. De nombreux laboratoires testent seulement pour des produits chimiques suspects plutôt que de générer une liste des produits chimiques trouvés dans les matières végétales. Les tests de laboratoire ne sont pas une option pratique pour personne, sauf l'agriculteur commercial.

Limiter l'exposition

• Si vous êtes préoccupé par les pesticides sur les légumes que vous consommez, vous pouvez prendre beaucoup de précautions pour limiter votre risque d'exposition. Produits bio est cultivé sans l'utilisation de pesticides, la création théoriquement légumes sans pesticides. Les produits chimiques utilisés sur les parcelles agricoles de longue tendance peuvent persister dans le sol, mais les résidus de pesticides globaux de produits biologiques sont extrêmement faibles, voire inexistantes. Manger une variété de légumes contribue également à réduire votre exposition aux pesticides. Variété de légumes répand littéralement votre risque en introduisant les légumes de différentes fermes et parcelles qui ont reçu une variété de traitements.

Préparation des légumes

• Réduire davantage l'exposition aux pesticides par les légumes en préparant soigneusement pouvant contenir des produits chimiques résiduels. Brossez les légumes sous l'eau courante, mais ne pas utiliser de savon. Peler les légumes pour enlever les contaminants de surface qui peuvent rester. Jetez les feuilles extérieures du chou et la laitue. La cuisson peut briser pesticides résiduels qui peuvent avoir absorbées dans les légumes en quantités infimes.