Les avocats sont une partie importante d'une alimentation saine, car ils fournissent des gras monoinsaturés et la vitamine E, entre autres nutriments. Lorsque vous magasinez dans la section des produits, il est important de savoir ce qu'il faut chercher à juger la maturité dans les avocats. La couleur peut être utilisée pour juger de la maturité, mais il est important pour vous de savoir quel type d'avocat que vous achetez, comme certains types pourraient avoir coloration différente quand il est mûr.