Comment sont les céréales soufflées?

Qu'est-ce que céréales soufflées?

• Céréales fabriqués à partir de riz, blé et le maïs peuvent être gonflées. Ceci est un processus qui se dilate ou gonfle produit en utilisant la pression de l'air de la nourriture. Cela rend l'aliment plus grande et il donne une texture plus agréable qui est spongieuse ou croquante.

Comment on fait

• Pour gonfler les céréales, grains de céréales légèrement humidifié sont placés dans un récipient hermétique qui est ensuite chauffé par une flamme. Cela provoque la pression à augmenter rapidement à l'intérieur du conteneur. Quand une porte vers le conteneur est ouvert tout à coup, le changement rapide de la pression d'air provoque la pièce de céréales à gonfler instantanément. La nourriture tire hors du conteneur en même temps, ce qui est la raison pour laquelle ce procédé est souvent appelé "pistolet soufflant." Tout ce processus se produit très rapidement et est similaire à éclater du maïs soufflé. La céréales soufflées est ensuite pris dans un grand récipient qui a circulation d'air en permanence dans ce pour éviter que les morceaux de céréales à partir de l'aplatissement de l'autre.

Histoire

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  Céréales soufflées a été autour depuis plus de 100 ans. Riz soufflé a été introduit par Quaker à l'Exposition internationale de 1904 à Saint-Louis. Le riz soufflé a été abattu sur huit canons de bronze sur une grande foule.

  La popularité pour le riz soufflé Quaker a décollé en 1913 quand ils ont commencé une campagne de publicité qui comprenait le slogan "les grains qui sont abattus à partir de canons" qui se réfère au processus de pistolet fumant.

Nutrition

• Bien céréales soufflées peut être plus savoureux que les flocons, une étude en 2006, dirigé par Francisco Morales, a constaté que bouffées ne sont pas en aussi bonne santé que des flocons. Les bouffées sont révélés avoir furosine plus, un procédé chimique provoquée par la chaleur qui réduit la quantité de protéines nutritionnellement disponible dans les bouffées. Il n'y avait pas de différence significative entre le riz, le blé et le maïs.