Faible gin de qualité se fait par macération des ingrédients botaniques. Les baies de genièvre et d'autres ingrédients aromatisants sont ajoutés directement au distillat de grain dans la gaze ou de cuivre panier. Ils trempent ensuite pour une journée à une semaine pour que l'alcool à absorber les saveurs. Le distillat de grain est ensuite chauffé brièvement dans une cuve industrielle ou dans un pot sur le poêle-dessus pour terminer le processus de distillation.
Gins de qualité supérieure sont faites en utilisant un processus de vaporisation pour la botanique flavoring- cela crée un gin lisse. À la maison, les ingrédients naturels sont placés dans une étamine et suspendues au-dessus de l'alcool dans le pot alors que les esprits sont bouillies. La vapeur pénètre les ingrédients naturels et transfère la saveur à l'alcool. Les producteurs industriels de gin de qualité supérieure usage essentiellement le même processus, sur une plus grande échelle. Les baies de genièvre et des ingrédients botaniques supplémentaires sont suspendus par des paniers de cuivre au-dessus des cuves de vie de grain que la température interne est élevée. Ce processus plus raffiné vapeur perfusion fait un gin lisse avec des notes subtiles de saveurs.