Comment êtes-Jelly Poitrines Made?

Flavor Création

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La création de Jelly Bellies bonbons gelée haricots commence en compagnie laboratoire. Les chimistes expérience en mélangeant les ingrédients de base de fèves à la gelée - qui sont des amidons alimentaires, le sucre et le sirop de maïs - avec des ingrédients mineurs comme des émulsifiants et des émaux. Puis, ils testent différentes idées de saveur en ajoutant des aromatisants pour faire de petits lots. Les idées de saveur sont choisis sur la base de la recherche marché-test. Une fois les saveurs de test de gelée ventres sont prêts, ils sont envoyés dans des zones limitées du marché-test pour les gens de goût pour une période de temps limitée. Si les commentaires de ces consommateurs de test est positif, la saveur est ajouté à la gamme de produits et se déplace sur le processus de fabrication.

Les centres de Jelly Belly sont faites par la dissolution des ingrédients dans de grandes cuves de cuisson jusqu'à ce qu'ils deviennent sirop. Le sirop est cuit jusqu'à ce que la température désirée et la consistance sont atteintes. Le goût et les couleurs sont ensuite canalisé dans les cuves et bien mélanger avec le sirop. Le sirop fini est maintenu au stade liquide en attente de la prochaine étape.

Amidon coulée est le processus qui a la forme traditionnelle de la gelée de haricots, même si elle est un peu plus petit que les autres, en accord avec la conception unique de gelée ventres. La première machine propage amidon de maïs sec dans de grands plateaux qui détiennent des centaines de fèves à la gelée. Puis une machine die-coups de poing dans la fécule de maïs, la création d'un moule. Le sirop de liquide chaud en attente est ensuite jeté dans ces moules amidon de maïs sec. Par la suite, les plateaux de bonbons sont envoyés à une chambre de séchage pour laisser du temps pour le sirop de durcir dans les moules.

Après séchage, les fèves à la gelée sont déversés des moules en gros, casseroles en acier inoxydable. Ce processus, appelé panoramique, est lorsque les fèves à la gelée obtiennent leur dur, coquille de bonbons vitrage. Les casseroles sont circulaires ou en forme un peu comme un globe. Ils sont raccordés à un mécanisme de rotation qui fait tourner les dernières tandis que les ingrédients sont ajoutés.

Alors que les fèves à la gelée tournent, de sucre et plus du sirop aromatisant sont versés dans le monde panoramique. Comme le bonbon tourne de plus en plus de l'obligation de sucre et de sirop, et éventuellement couvrir les bonbons. Le dernier ajout à la filature gelée Poitrines est une glaçure qui est ajoutée une fois que le revêtement dur est terminée. Après vitrage, les bonbons sont emballés selon les goût et distribués aux détaillants à travers le pays - et à la boutique de cadeaux Jelly Poitrines.