Comment les Jelly Beans Made?

Ces petits bouts de douceur sucrée traditionnellement associés fêtes de Pâques sont devenus un régal année.
Contenu
- Anatomie d'un jelly bean
- Le bean est née

Anatomie d'un Jelly Bean

Si vous ne pouvez vous empêcher de sauter toute une fève à la gelée dans votre bouche et juste se mordre dans la moitié, vous verrez que jelly beans ont 3 couches. Le centre de la fève est une gelée claire. La gelée est enfermé dans un enrobage de sucre. La troisième et dernière couche est la coque de sucre.
Le jelly bean traditionnelle obtient des couleurs brillantes et une saveur fruitée de sa coquille de bonbons. Haricots Gourmet, comme la marque de Jelly Belly, ont la saveur à la fois couche de gelée et le revêtement de bonbons. Il est ce processus d'aromatisation qui donnent gastronomiques jelly beans leur goût intense et unique.

Pour le sucre fait de la gelée de centre, l'amidon de maïs, le sirop de maïs et les ingrédients pharmaceutiques sont mélangés et chauffés dans de grandes chaudières jusqu'à ce que le mélange se combine pour former un sirop de sucre. Le sirop fondu est ensuite versé dans des moules de maïs haricots de gelée d'amidon revêtu. Le moule sont des transferts à une salle de séchage où le sirop est permis refroidir et formant le centre de la gelée des haricots.
Les centres de gelée sont exécutés sous pulvérisateurs de douche les haricots avec la couche de sucre. Encore une fois les grains sont autorisés de temps à sécher. Enfin, les haricots sont placés dans d'énormes tambours de filature qui ajoutent progressivement le revêtement de bonbons extérieure pour les haricots. Certains fabricants de bonbons polissent leurs fèves de donner leur produit une finition brillante.
L'ensemble du processus peut prendre de 6 à 10 jours pour les fèves à la gelée traditionnels et jusqu'à 21 jours pour les haricots gastronomiques.