L'histamine est un neurotransmetteur et amine utilisée dans votre corps pour le garder sain et équilibré. Malheureusement, parfois, les niveaux d'histamine peuvent devenir trop élevé, ce qui provoque les symptômes observés avec des allergies, ou trop faible, ce qui provoque de graves problèmes tels que le choc anaphylactique.