La caféine se fixe aussi pour les zones P-site de l'récepteurs de l'adénosine. L'adénosine est un produit chimique fabriqué dans le cerveau qui ralentit l'activité des cellules nerveuses. Il est principalement utilisé par le corps quand il est temps de dormir. La caféine a la capacité d'imiter l'adénosine, et ce faisant, peuvent se fixer aux récepteurs de l'adénosine. Cela bloque l'adénosine de se lier aux cellules. Parce que la caféine est un stimulant, l'activité des cellules nerveuses est augmentée, au lieu de la diminution qui serait normalement se produire à partir de l'adénosine. La glande pituitaire observe alors l'augmentation de l'activité des cellules nerveuses et l'interprète comme une urgence dans le corps. Cela provoque le cerveau d'activer le corps de "bataille ou fuite" réponse. Cette réponse provoque l'hypophyse pour libérer des hormones qui activent les glandes surrénales. Les glandes surrénales libèrent à leur tour l'hormone adrénaline à réagir à la "urgence." Adrenaline réagit alors, provoquant le coeur à battre plus vite dans la préparation pour le besoin de courir ou se battre pendant la crise, même si aucun état d'urgence existe.