Le thé est fait à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis, et bien que les variétés de la plante elle-même sont limitées, saveurs de thé ne sont pas. En fait, il existe plus de 3000 variétés de thé. Contrairement à la croyance populaire, la saveur du thé est pas déterminée par le type de Camellia sinensis plante qui se développent sur les feuilles. Au lieu de cela, la saveur dépend grandement de types de sols, et les autres types de plantes qui poussent dans la région. Fabrication joue également un grand rôle dans la façon dont un thé est aromatisé.