L'eau de mer est surchargé avec du sel, qui ne sont pas facilement traités à fortes doses par le corps humain. Le chlorure de sodium, ou sel de table, est réellement utile pour les humains en cas d'ingestion avec modération. En fait, la carence en sel peut provoquer un risque de souffrir des crises ou de tomber dans le coma. Cependant, l'eau de mer contient une abondance de chlorure de sodium ainsi que d'autres types de sels, comme les sels d'Epsom, sels d'iode et de sels de potassium. Ensemble, ces sels font eau de mer trois fois plus salée que le sang humain. En cas d'urgence, une certaine quantité peut être ingérée sans produire un effet malade, mais il devrait être combiné dans un rapport 1: 2 avec de l'eau fraîche si possible.