Comment les sels biliaires Emulsionner?

Définition médicale

Contenu

Le foie crée un détergent chimique comme, stockés dans la vésicule biliaire, qui absorbe certaines parties de la nourriture et d'autres de prévenir ainsi l'absorption. Les sels biliaires sont créés à partir des acides biliaires conjugués à la taurine et la glycine ou sécrétés dans la bile par le foie. Le but principal est de globules gras de ventilation pour faciliter la digestion et l'absorption dans l'intestin par les émulsifiants. Les sels biliaires est un mélange de sels de sodium de l'acide biliaire et les acides cholique et chénodésoxycholique produites dans le foie sous forme d'un composé de cholestérol. La présence de sels biliaires augmente également la quantité de bile et retourne à travers les capillaires et dans le foie par l'intermédiaire d'une veine porte.

L'émulsification consiste à les sels biliaires autour de la molécule de matière grasse avec la partie de sterol de la graisse à l'intérieur du sel, tandis que le groupe carboxyle et pièces polaires affectent l'extérieur. La réaction provoque une gouttelette de graisse de devenir soluble dans l'eau et diminue la tension interfaciale de la graisse provenant des aliments qui digère dans le tractus gastro-intestinal. Alors que la tension tombe en panne, la graisse se transforme en particules plus petites qui aident les enzymes du pancréas digérer ce composé plus facile. Les sels biliaires divisent également les acides gras et les monoglycérides hydrolysées pour éviter la reformation de triglycérides en raison de l'émulsification. Lipase travaille côte-à-côte pour hydrolyser les graisses, ainsi que les sels biliaires.

Cholestérol dans les formes biliaires grumeaux dans la vésicule biliaire et crée des calculs biliaires qui peuvent obstruer l'arbre biliaire et provoquer une jaunisse. Le vomissement peut laisser un goût amer dans la bouche et apparaîtra jaune ou vert en raison de la présence de la bile. Sans bile, les graisses ne digère pas comme normal et excrètent avec les matières fécales dans un état appelé stéatorrhée. Le tractus gastro-intestinal ne sert pas à digérer les graisses qui peuvent causer des problèmes avec les zones distales de l'intestin. Les médicaments peuvent aider les patients à traiter ces complications.