Crawfish, également appelé crawdad et écrevisses, sont membres de la famille des crustacés étroitement liés à homards, crevettes et les crabes. Ces petits invertébrés vivent couramment dans l'eau douce, mais peuvent également être trouvés dans les eaux salées saumâtres. Crawfish sont utilisés comme appât pour la pêche ou peut être consommé une fois cuits. La langouste a de nombreuses adaptations qui lui permettent de survivre et de trouver de la nourriture.