Crawfish - aussi communément appelé écrevisses - sont capables de survivre dans presque tous les corps de l'eau douce, des ruisseaux et des rivières pour les étangs et les fossés de drainage. Les approvisionnements alimentaires varient de région à région, de sorte écrevisses survivent en étant omnivore. Ils peuvent chasser pour se nourrir en direct, manger des plantes aquatiques ou de passer au crible et de récupération pour toute matière comestible qu'ils peuvent trouver. Quand le bébé écrevisses éclosent, ils passent plusieurs semaines vivant sous la queue de leurs mères pour la protection.