Se distinguant par leur durabilité et même conductivité thermique, poêles à paella sont nommés d'après un plat de riz espagnol. Poêles à paella en acier au carbone sont le type le plus répandu et authentique de poêle à paella. Comme toutes les casseroles, poêles à paella se salir à chaque utilisation, et sont souvent souillés par des grains de riz huileux et diverses particules alimentaires. Heureusement, le nettoyage rapide d'un poêle à paella sale empêche les grains de riz de devenir têtu pour enlever. Nettoyer correctement une poêle à paella en acier au carbone de prolonger sa durée de vie.