Qu'est-ce qu'un poêle allant au four?

Antiadhésive

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  Beaucoup de cuisiniers aiment travailler avec des poêles antiadhésives parce qu'ils sont faciles à nettoyer et à empêcher les aliments de coller. Certains poêles allant au four sont fabriqués avec un revêtement antiadhésif, mais assurez-vous la poêle est spécifiquement étiquetés comme tels avant de le placer dans le four. Revêtements antiadhésifs doivent souvent être traités avec douceur et pourraient fondre ou être endommagé à des températures élevées. Même si le poêle antiadhésive peut gérer la forte chaleur de l'intérieur de l'étuve, vous devriez probablement pas l'utiliser pour la cuisson au gril.

Attention

• Ne présumez pas que une poêle fait d'un certain matériel est sans danger pour votre four. Alors que le poêle réelle pourrait être bien à l'intérieur du four, sa poignée ou le couvercle ne peut pas. Poêles équipés de poignées bois ou en plastique ne sont pas appropriés pour une utilisation dans le four. De même, le couvercle du poêle peut ne pas être allant au four, même si le poêle est. Soyez toujours prudent.

Recettes

• Beaucoup de recettes peuvent être améliorées en utilisant une poêle allant au four. Par exemple, commencez votre petit déjeuner fritatta par faire sauter les légumes et les viandes sur le dessus du poêle, puis ajoutez vos œufs et la finition par cuisson dans le four. Sear un steak, un morceau de poisson ou d'un autre type de viande à feu vif sur le dessus de la cuisinière, puis terminez rôtir dans le four.