Une poêle antiadhésive peut aller dans le four?

Revêtements antiadhésifs

• Certains poêles fabriqués avec des revêtements antiadhésifs sont au four. Les préoccupations concernant antiadhésive centre de revêtements autour Téflon à base de pétrole, car elle peut briser sous des températures élevées, dégageant des fumées qui peuvent maladies chez les humains et de tuer des oiseaux de compagnie. Cependant, les fabricants utilisent une variété de revêtements antiadhésifs, y compris des solutions de rechange à base de céramique téflon qui sont exempts de polytétrafluoroéthylène (PTFE) et l'acide perfluorooctanoïque (PFOA) et sûr au-delà de la moyenne des températures inférieures ou recommandés pour Teflon. Certains de ces revêtements de rechange sont également plus durable et sûr pour une utilisation avec des ustensiles en métal. Avant d'utiliser un poêle dans le four, vérifier les informations du fabricant qui accompagne votre ustensiles antiadhésifs pour déterminer si les éléments sont au four et si ils sont conçus pour l'usage sous le gril.

Poignées

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  Vérifiez que votre poêle comprend une poignée de four. Poignées en plastique peuvent fondre sous des températures élevées. Certains poêles sont équipés de séjour-cool poignées. La désignation de séjour-cool se réfère à utiliser des casseroles sur la cuisinière, pas dans le four. Poignées phénoliques sont capables de résister à des températures plus élevées et peuvent être utilisés sur des casseroles de four. Même avec des poignées four sûrs, cependant, vérifier la cote de température. Certains matériaux tolèrent 500 degrés F températures, tandis que d'autres sont évalués à une température inférieure. En outre, vos couvercles de casseroles et les poignées des couvercles peuvent ne pas être au four à la même température que vos poêles.

Fonte

• Correctement assaisonné ustensiles en fonte est au four et fournit une surface de cuisson antiadhésive pratiquement. Quand une casserole vide est revêtue dans l'huile et cuit dans le four pour l'assaisonnement initiale, l'huile pénètre dans les pores de la surface de cuisson de la poêle. Les poêles nécessitent une application d'huile à chaque utilisation pour reconstituer l'assaisonnement, mais revêtements endommagés de l'assaisonnement sont facilement remplacés. Fonte propose une répartition uniforme de la chaleur dans des casseroles de longue durée.

Anodisé dur casseroles

• Disques casseroles en aluminium anodisé sont rendus antiadhésive par un traitement dans des bains électrochimiques. Le film d'oxyde sur la surface du métal épaissit par ce processus, ce qui crée une surface à peu près antiadhésif. Ces poêles sont au four et non réactif, de sorte qu'ils sont sans danger pour les aliments acides. Certains poêles anodisés durs sont livrés avec un revêtement antiadhésif sur leurs surfaces de cuisson.